彩椒茄丁盅的做法

所需食材

茄子

300g

肉馅

100g

红椒

200g

黄椒

50g

油

适量

盐

适量

姜碎

适量

酱油

适量

糖

适量

料酒

适量

鸡精

适量

做法共12个步骤

1.

茄子洗净去皮备用。

2.

切成小丁。

3.

红椒从中间切开，去掉瓤做成盛菜的器皿。

4.

彩椒洗净切成小丁。

5.

起锅，注入油下入姜碎和辣椒爆香。

6.

下入肉馅煸炒至变色。

7.

加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。

8.

放入茄丁 加入盐煸炒均匀。

9.

小火煸炒至茄丁软烂。

10.

倒入彩椒丁。

11.

煸炒均匀，放入鸡精调味。

12.

关火，把炒好的茄丁放入红椒盅里即可。