豉香地三鲜的做法

所需食材

土豆

200g

茄子

300g

青杭椒

适量

豆豉

适量

油

5g

味精

2g

味椒盐

5g

蒸鱼豉油

5ml

红杭椒

适量

做法共8个步骤

1.

豆豉泡发，杭椒切菱形块，姜蒜切米

2.

茄子土豆切滚刀块，泡在清水中

3.

坐锅起大油，下土豆块炸至金黄

4.

下茄子炸至稍绵软

5.

坐锅起油，下姜蒜豆豉炒香

6.

下杭椒块，炒2分钟

7.

下茄子土豆，加味精、味椒盐，翻炒2分钟

8.

淋蒸鱼豉油，翻炒出香，起锅即可