肉末茄子的做法

所需食材

茄子

400g

肉末

100g

葱

适量

蒜头

适量

食用油

适量

盐

适量

味精

适量

做法共10个步骤

1.

茄子去皮，切成一段一段

2.

猪肉剁成肉末

3.

蒜头切末或切粒

4.

葱切粒

5.

锅里热油后（油要多些），放入茄段炸至外表有点脆后捞起

6.

锅里重新热油后，放入蒜末爆香

7.

再放入肉末炒香，中间放入少许盐

8.

重新放入炸过的茄子，一起炒香

9.

向四周淋入冷水，盖锅焖至茄子软。

10.

掀锅，放入葱粒，调下味道即可出锅。