东北地三鲜的做法
所需食材
做法共11个步骤
- 1.
所需材料：茄子洗净去蒂切块，先用盐腌一下；土豆削皮切块；青椒洗净去蒂去籽切块。
- 2.
配料：葱碎、姜碎 、蒜碎、海米碎（海米提前泡软）
- 3.
调汁：蚝油、生抽、香醋、盐、糖、五香粉、香油、鸡粉放入空碗调匀，并加入香葱。
- 4.
再来处理腌好的茄块，挤去水份，出了不少水呢。
- 5.
烧热油锅，下土豆块，煎炸至熟透，出锅。
- 6.
再将腌好的茄子块下锅（明显感觉不吸油了），煎炸至熟透，出锅。
- 7.
锅中留油，下姜碎，蒜碎及海米碎爆香。
- 8.
再倒入青椒炒一下
- 9.
倒入煎炸好的茄块、土豆块用锅铲推拉均匀（避免菜碎）。
- 10.
再倒入调好的汁，推拉均匀，收下汁，出锅。
- 11.
传说中的【东北地三鲜】原来是这样的，美味之极，鲜啊！
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