树桩蛋糕的做法

所需食材

低粉

50g

鸡蛋

2个

玉米油

40ml

牛奶

40g

细砂糖

40g

淡奶油

80ml

细砂糖

15g

可可粉

15g

盐

少许

彩针

适量

做法共22个步骤

1.

全蛋分离蛋清蛋白

2.

蛋白打至粗泡后加入20克细砂糖

3.

打至泡沫细腻后再加入20克的细砂糖

4.

打至湿性发泡

5.

蛋黄加10克细砂糖

6.

搅打至颜色变淡呈浓稠状态

7.

分次加入玉米油

8.

一次性倒入牛奶后搅拌均匀

9.

筛入低筋面粉和盐

10.

用橡皮刮刀切拌均匀

11.

取一半打发好的蛋白放入蛋黄糊

12.

拌匀后反倒入剩下的蛋白糊中

13.

再次切拌均匀

14.

倒入铺了油纸的烤盘中,烤箱170度预热,中层烤15分钟

15.

出炉倒扣在烤网上晾凉

16.

抹上一层蓝莓果酱

17.

卷好定型

18.

然后切成长短不一、不规则的形状

19.

淡奶油、细砂糖、可可粉混合

20.

用打蛋器打至硬性发泡

21.

装入裱花袋,在蛋糕表面挤出形状，

22.

把彩针撒入表面装饰即可