肉末茄子煲的做法

所需食材

茄子

500g

肉末

150g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

老抽

适量

葱末

适量

蒜末

适量

辣椒末

适量

白糖

适量

醋

适量

料酒

适量

做法共11个步骤

1.

茄子切条，放盐腌一会儿，捏去水分

2.

肉末放料酒、生抽拌匀腌10分钟

3.

坐锅，放油，爆香葱蒜辣椒末

4.

倒入肉末

5.

翻炒至变色

6.

放茄条翻炒

7.

放老抽、白糖、醋和少许清水炒匀

8.

倒入陶瓷煲中

9.

中火焖煮5分钟

10.

撒上葱蒜末

11.

浇上热油即可