家常炒茄子的做法

所需食材

茄子

300g

瘦肉

200g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

葱蒜

适量

豆瓣酱

1大勺

番茄酱

大半勺

干辣椒

4个

干姜

适量

花椒面

适量

做法共8个步骤

1.

茄子切细条，用清水洗两遍

2.

肉切条，葱蒜切片，准备干辣椒几个

3.

锅里热油，加一勺豆瓣酱炒出红油

4.

下入肉和干辣椒一起炒

5.

炒至猪肉变色后加入葱蒜，半勺干姜面，少半勺花椒面，少许酱油，大半勺番茄酱炒香

6.

放入茄子炒

7.

炒至茄子变软时放盐调味

8.

翻炒均匀出锅即可