【原创首发】鱼香茄子的做法

所需食材

茄子

2个

生抽

适量

料酒

适量

白糖

适量

六月香豆瓣酱

适量

剁鲜辣椒酱

适量

姜

适量

葱

适量

蒜

适量

色拉油

适量

淀粉

适量

做法共7个步骤

1.

茄子洗净去皮切粗条。

2.

在茄子上洒上少许水，再撒上淀粉抓匀。然后锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入茄子条略炸捞出控油。

3.

另起锅，加入很少许油，放入姜丝、葱花炸香，然后放入茄条和豆瓣酱翻匀。

4.

然后放入料酒。

5.

接着放入生抽、白糖翻匀。

6.

然后再放入切好的蒜蓉翻匀。

7.

最后放入剁鲜辣椒酱翻匀即可出锅。