焖茄子的做法

所需食材

茄子

1000g

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

辣椒

适量

油

适量

水淀粉

适量

青椒

适量

红椒

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

味精

适量

做法共12个步骤

1.

把茄子削去皮。

2.

用刀在茄子的中间竖划一道口子。

3.

然后掰开。

4.

掰成小块备用。

5.

切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

6.

锅坐火上，放入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。

7.

然后倒入茄子炒，再加盐炒。

8.

炒到茄子稍流汗时，倒入半碗开水盖上盖子烧。

9.

把青红椒切成丝。

10.

锅中水不多时，放入青红椒丝。

11.

准备好水淀粉。

12.

最后淋上水淀粉，加味精、胡椒粉拌匀出锅。