东北酱茄子的做法

所需食材

茄子

600g

豆瓣酱

适量

蒜

适量

香菜

适量

大蒜

适量

做法共5个步骤

1.

茄子洗净,擦干上面的水分(避免下锅时溅油)

2.

豆瓣酱用水澥开;大蒜去皮后用刀拍松;香菜洗净切碎.

3.

煎锅内放油,油热后下茄子,茄身都煎软后下豆瓣酱,用锅铲翻转茄子,让茄子充分渗透酱香味

4.

上面撒上蒜末

5.

汁收干出锅装盘,上面撒香菜碎.