肉末茄子的做法

所需食材

里脊猪肉

150g

茄子

300g

花生油

适量

盐

适量

大葱

适量

蒜

适量

生抽

适量

淀粉

适量

白糖

适量

炒菜料

适量

做法共9个步骤

1.

茄子洗净切成细长条状，葱切成葱花、大蒜切细粒，备用。

2.

猪肉洗净泡去血水后切成肉末。

3.

取一小碗，倒入生抽、白糖，盐、少许淀粉、适量清水、调成料汁备用。

4.

炒锅洗净把切好的茄条放入锅里，不用放油用小火干煸。

5.

干煸至茄子变软后盛出备用。

6.

另起油锅，倒入切好的大蒜粒，炒出香味。再倒入切好的猪肉粒，调入少许炒菜料，滑散肉粒煸炒至熟。

7.

倒入煸炒好的茄条，翻炒均匀。

8.

倒入调好的料汁，翻炒均匀。

9.

小火收汁即可盛盘食用。