土豆烧牛腩的做法

所需食材

牛腩

300g

土豆

200g

油

适量

盐

适量

干红椒

适量

细香葱

适量

姜

适量

生抽

适量

桂皮

适量

草果

适量

黄酒

适量

红烧汁

适量

做法共14个步骤

1.

牛腩切成稍厚的方块

2.

飞水

3.

土豆切滚刀块

4.

热油锅放入干红椒、姜片、草果、桂皮煸香

5.

放入牛腩翻炒至表面断生

6.

加入红烧汁

7.

加生抽及黄酒，我放的是我们湖南衡阳特有的湖之酒

8.

转入高压锅，加开水没过肉面

9.

加盖上、大火，上大气之后转小火烧60分钟

10.

炒锅热油放入土豆

11.

炒至外表变黄稍焦

12.

烧好的牛腩倒入放土豆的炒锅中

13.

加盖，小火焖30分钟

14.

揭盖，大火收汁即可