蚝油土豆丝的做法

所需食材

土豆

350g

油

适量

盐

适量

葱白

10g

葱叶

5g

蒜瓣

5g

五香粉

1/8勺

蚝油

1大勺

生抽

1小勺

水

适量

做法共12个步骤

1.

土豆去皮，洗净后切成薄片。

2.

用手掌将土豆片摁压得平些。

3.

从右侧下刀切，切成丝。

4.

放入沥水筐中，多用凉水冲洗几遍后沥去多余水份。

5.

将葱叶切成小段。

6.

葱白切成葱花。

7.

蒜瓣切成碎粒。

8.

锅中倒入油，待油热后五香粉、葱花、蒜粒翻炒。

9.

炒出香味后倒入土豆丝，添入水，加盖煮软一些。

10.

放入盐、生抽、蒜粒，翻炒均匀。

11.

大火收汁，放入蚝油，翻炒均匀。

12.

撒入葱叶段，即可盛出。