炒面片—新疆味道的做法

所需食材

面粉

300g

羊肉

100g

洋葱

100g

土豆

100g

西红柿

100g

西红柿酱

50g

青辣椒

50g

油

适量

盐

适量

鸡精

3g

胡椒粉

3g

大蒜

20g

做法共14个步骤

1.

材料： 土豆 西红柿 大蒜 洋葱 新鲜羊肉 面粉 尖辣椒 西红柿酱 鸡精 盐 植物油 胡椒粉

2.

做法：用盐水和面，将面揉的光亮，并且软硬适中。在面团上抹上植物油，盖上保鲜膜醒面半个小时以上，将放置面团盆子放在阴凉处。做法和拉条子拌面一样

3.

把土豆去皮，切成薄片，用凉水洗洗，沥干水分，西红柿洗净，切成薄片，尖青辣椒洗净切成片

4.

大蒜切成沫把新鲜羊肉切成薄片

5.

将面取出和面，这样拉出来的面比较筋道。把面团擀成椭圆形，用手拉长成宽面条，然后用手揪或用刀切成面片

6.

丢入烧开的锅中煮8成熟后捞出，

7.

倒入凉水盆里

8.

再捞出沥干水分放在大盘里撒上一些清油，防止粘在一起

9.

在锅中倒入适量的油烧7成热，倒入切好的洋葱片炒香，之后加入羊肉片一起翻炒。

10.

然后将土豆片倒入锅中，不停的翻炒后盖上锅盖焖一会

11.

将西红柿片倒入锅中，加入适量的水炖一会

12.

倒入切成好的辣椒

13.

加面片不停翻炒，加盐

14.

鸡精大蒜沫西红柿酱胡椒粉一起翻炒均匀，出锅