酸奶蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

4个

黄油

48克

自制酸奶

200克

低筋粉

40克

玉米淀粉

24克

糖粉

50克

做法共7个步骤

1.

准备鸡蛋4个 黄油48g 自制酸奶200g 低筋面粉40g 玉米淀粉24g 糖50g

2.

黄油隔热水融化加酸奶搅拌均匀。

3.

蛋黄分4次加入黄油糊中，每次均需要搅拌均匀。

4.

筛入粉类搅拌均匀。

5.

蛋白分3次加糖打至湿性发泡。

6.

把蛋白分两次与蛋黄糊拌匀。

7.

放入预热好的烤箱，165度，底层放装有热水的烤盘，中下层放烤架，放上模具，烤60分钟。出炉不倒扣，冷热均可脱模，冷藏食用效果更佳。