拔丝南瓜的做法

所需食材

南瓜

500g

油

适量

白糖

150g

水

50g

做法共9个步骤

1.

红圆南瓜一个。

2.

切一半，用勺挖去瓤，削去外皮。

3.

切滚刀块。

4.

油锅炸金黄色。

5.

捞出。

6.

倒去油，锅加水小半碗，加糖150g用勺滑煮。

7.

煮到起小泡。

8.

再煮到糖发黄，勺滑可见锅底。倒入炸好的南瓜块，迅速翻动裹匀糖，关火装盘（盘底要抹油，不然会粘）。倒南瓜块到出锅仅2~3秒的时间，拍照是来不及了。

9.

最好配上一碗水沾筷子。