椒香土豆丝的做法

所需食材

土豆

2个

尖椒

1个

紫甘蓝

1片

胡萝卜

50g

干辣椒

3g

花椒

3g

生抽

15ml

白糖

2g

盐

2g

醋

10ml

味精

1g

香油

适量

做法共7个步骤

1.

土豆切成细丝，不要夸我切的丝啊，那是用擦菜的工具擦的

2.

将切好的土豆丝放到淡盐水里浸泡一下，洗去多余的淀粉

3.

尖椒、紫甘蓝、胡萝卜切丝

4.

锅里放水烧开，水开后下入土豆丝焯熟，捞出来放到冷水里过凉

5.

尖椒、紫甘蓝、胡萝卜丝焯熟

6.

锅里放油烧热，关火后放入花椒、辣椒炸出香味

7.

土豆丝上放生抽、糖、醋、盐，将炸好的辣椒油倒在土豆丝上，再滴上几滴香油拌匀即可