南瓜烧牛肉的做法

所需食材

牛后腿肉

200g

南瓜

500g

蒜末

0.5勺

香菜末

1勺

生抽

3勺

料酒

1勺

生粉

1勺

鸡粉

0.5勺

油

1勺

白醋

1勺

蚝油

1勺

红糖

1勺

做法共6个步骤

1.

　牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制30分钟。

2.

南瓜削去皮和籽，切成0.5厘米厚的片。

3.

取一空碗，加入2汤匙海天金标生抽王、1/2汤匙料酒、1汤匙白醋、1汤匙海天金标蚝油、1汤匙红糖和1/2杯清水调匀，做成调味酱汁。

4.

烧热3汤匙油，倒入牛肉快速拌炒至牛肉变色，盛起待用。

5.

续添1汤匙油烧热，炒香蒜末，倒入南瓜片拌炒1分钟，注入调味酱汁搅匀煮沸。

6.

加盖以小火焖煮5分钟，煮至南瓜变软，倒入牛肉片炒匀，洒入香菜末，即可出锅。