鸡胗烧花菜的做法

所需食材

花菜

150g

鸡胗

4个

南瓜

50g

姜

2片

大蒜

2瓣

料酒

1汤勺

蚝油

1/3汤勺

生抽

1/2汤勺

精盐

适量

鸡精

少许

淀粉

少许

香油

少许

做法共8个步骤

1.

原料准备好；

2.

花菜洗净撕小朵，南瓜去皮切成丝，姜切丝，大蒜剁碎；

3.

鸡胗用盐搓洗后冲洗干净，切十字花，调入料酒、蚝油、生抽、淀粉和少许盐腌制5分钟；

4.

锅内入适量油，放入姜丝和大蒜沫炒香，下入花菜翻炒至七分熟；

5.

下入南瓜同炒至熟，调入盐、鸡精和少许生抽，盛出备用；

6.

另起一锅，入适量烧至6分热时，把鸡胗倒入滑油，取出，下入姜丝和蒜沫炒香，再次下入鸡胗旺火快炒两三分钟；

7.

鸡胗熟后，把炒好的花菜倒入锅中，炒匀即可关火，点上香油；

8.

盛盘出锅。