南瓜鸡蛋手擀面的做法

所需食材

南瓜

100g

面粉

500g

鸡蛋

1个

盐

适量

做法共15个步骤

1.

面粉中加入鸡蛋、南瓜泥和少许盐和成面团

2.

揉成光滑面团放一旁饧10分左右，面团要比饺子面硬些

3.

饧好的面团在案板上稍微揉一揉，按扁

4.

用擀面杖擀成饼状

5.

面皮上撒些干面粉，用擀面杖从一端卷起反复来回的擀面

6.

面皮展开，换个角度再撒干面粉

7.

再用擀面杖来回擀，重复以上步骤多擀几次，最后将面皮擀成自己喜欢的厚度

8.

面皮展开，撒些干面粉，切的时候防粘

9.

用擀面杖再次卷起来

10.

两手握住擀面杖，将面皮一层一层的落下，叠起来，像折扇子似的

11.

如图，最后折成这个样子

12.

再用刀切成自己喜欢的宽度

13.

用手将面条抖开，摊散在盖帘上

14.

锅中水烧开

15.

放入面条，水再次开即可捞出面条