葡萄奶酥的做法

所需食材

低筋面粉

195g

蛋黄

3个

奶粉

12g

黄油

80g

白砂糖

70g

葡萄干

80g

全蛋液

适量

做法共7个步骤

1.

将黄油切小块，放在室温软化以后，加入细砂糖和奶粉。

2.

用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。

3.

依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。

4.

搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。

5.

将低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。

6.

用手把面粉和黄油混合均匀，倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片，用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。

7.

将切好的面团排入烤盘，并在表面刷上一层蛋黄液。将烤箱预热到180度，上下火烤15分钟左右，直到表面金黄色。