香酥小馒头的做法

所需食材

马铃薯淀粉

135g

低筋面粉

20g

奶粉

25g

绵白糖

35g

鸡蛋

1个

泡打粉

1小勺

做法共10个步骤

1.

准备好所有材料，一定要是马铃薯淀粉才好吃。

2.

鸡蛋中加入白糖搅拌均匀。

3.

奶粉加入鸡蛋液中。因为奶粉不太容易溶化，所以优先加入蛋液中。

4.

搅拌均匀。

5.

筛入所有粉类。

6.

搅拌均匀揉成面团。

7.

面团稍微压扁后如图所示切成小丁。

8.

把小丁搓成小圆球后间隔摆得铺了油布或油纸的烤盘中。不要搓太大一个，要比旺仔小馒头小一点，因为烤的时候会膨胀的。

9.

进预热好的烤箱180度中层烤8-10分钟。最后两三分钟要注意观察，稍微变色就可以了。烤过了就太硬了影响口感。

10.

我一共烤了两大盘，这是第一盘，有点糊了。