南瓜包子的做法

所需食材

面粉

250g

南瓜

200g

片糖

适量

咸蛋

1个

吉士粉

5g

安琪酵母

2.5

温水

125g

做法共20个步骤

1.

南瓜，面粉， 配料：酵母，温水，片糖，咸蛋，吉士粉

2.

面粉+2～3克安琪酵母+125毫升温水和面 发酵粉多于少都可以，多些发酵快些。

3.

我和面比较简单，和匀了稍微揉成团就可以，盖上纱布静置发酵

4.

等待发酵时 弄南瓜馅 南瓜掏去籽囊，削皮

5.

切薄片放锅里蒸或微波炉叮软 咸蛋也放去煮熟 蒸的话会产生很多水分出来，微波炉叮就没有多少水分，有利有弊，多余的水可以用来和面 或是用部分南瓜蓉和面

6.

蒸好的南瓜加适量糖和少量的吉士粉和咸蛋黄趁热压成蓉 吉士粉添色增香，放咸蛋黄也是希望味道更香，这2样没有可以不放。我这次是用片糖，家里白糖用完了。

7.

最好就是用搅拌机搅拌 那样更幼滑

8.

甜甜的南瓜蓉 非常美味。

9.

1～2小时 这个看室内温度来决定发酵时间长短 以发到2倍大 为宜

10.

发酵好的面团揉实排气，揉长了分等份切

11.

按扁小面团 放一勺南瓜蓉包起

12.

包包子对我有点难度

13.

包好磨下收口，我总担心会漏馅

14.

和了2中面团 所以有2种颜色的包包 包好的包子静止15分钟 进行二次发酵

15.

发酵好的包子开大火蒸15分钟，由冷水下锅开始算时间。

16.

这是加了南瓜蓉和面的包子

17.

包了南瓜馅的包子 刚出锅 热气腾腾

18.

超赞的南瓜蓉 发至松软的包包

19.

美味的南瓜包

20.

好像流沙包 但是更健康