大理石纹种芝士蛋糕的做法

所需食材

奶油奶酪

200g

淡奶油

105g

鸡蛋

2个

低筋面粉

25g

黑巧克力

6g

细砂糖

60g

做法共18个步骤

1.

奶油奶酪室温软化；

2.

加入蛋黄；

3.

搅拌均匀；

4.

再加入下一个蛋黄；

5.

搅拌均匀；

6.

分次加入淡奶油，每一次搅拌到奶酪与淡奶油充分融合后再加入下一次；

7.

筛入低筋面粉；

8.

充分搅拌均匀；

9.

蛋清分三次加糖，搅拌至9分发

10.

将蛋白霜与芝士糊分次拌匀

11.

这是搅拌好的芝士糊；

12.

倒入涂了黄油的模具内；

13.

巧克力淡奶油装入裱花袋内，隔热水融化；

14.

裱花袋剪个口，在蛋糕表面划横线；

15.

用牙签来回划线，便成了大理石纹路；

16.

划好的蛋糕表面；

17.

将模具放入预热好，上下火160℃的烤箱中层，烤1个小时左右，直到表面为金黄色即可出炉。

18.

出炉后的蛋糕，冷却后，放入冰箱冷藏4个小时再脱模切块。