哈斯鸡腿堡的做法

所需食材

高筋面粉

500g

牛奶

300g

蛋黄

50g

黄油

20g

奶油奶酪

40g

细砂糖

20g

蛋白适量

适量

干酵母

9g

盐

10g

起司粉

15g

做法共16个步骤

1.

主材料里除黄油外，其他材料混合。

2.

揉至面团可以拉出膜。

3.

加入黄油继续揉面。

4.

揉至面团可拉出光滑的薄膜。

5.

将面团滚圆。放入盆中。

6.

放置温暖处发酵至2-2.5倍大。

7.

发酵完成，将面团排气。

8.

分割成75克/个的面团，滚圆，表面盖保鲜膜松弛30分钟。

9.

取一个面团，整成橄榄形，其他面团做法相同。

10.

将面团一一排入烤盘，每个之间留有一定的空隙。

11.

在温暖处进行二次发酵。

12.

面团发酵至两倍大。

13.

在面团表面刷一层蛋白液。

14.

用刀在面团表面直线浅浅的割4刀。

15.

入已经预热好的烤箱烘烤即可。 上火170度，下火140度，烤箱中层25分钟。

16.

根据自己家口味适当加入鸡蛋、鸡肉、蔬菜等等。