番茄炖鱼头的做法

所需食材

鱼头

500g

番茄

300g

蒜头

适量

生姜

3片

八角

2粒

食油

50ml

食盐

2g

生抽

10ml

做法共8个步骤

1.

蒜头去外衣，生姜切丝、八角洗干净备用。

2.

番茄洗净切大块。

3.

鱼头切大块，用盐腌制五分钟。

4.

热油锅，下姜丝蒜粒煸香。

5.

倒入鱼头中火略煎至微黄。

6.

倒入番茄和八角。

7.

倒入清水漫过鱼头，加盖大火烧开，转小火炖番茄软身。

8.

加食盐和生抽调味，撒葱条装饰即可。