干煸茄子的做法

所需食材

茄子

350g

油

适量

盐

适量

蒜蓉

适量

蒜苗

适量

葱段

适量

做法共11个步骤

1.

蒜苗切粒、蒜头剁碎、葱切段

2.

茄子加盐搓洗干净

3.

茄子切长条

4.

切好的茄子洗干净，还没煮的话泡在水中以免变黑

5.

锅里下油爆香蒜蓉和蒜苗

6.

加入茄子煸炒均匀，铺排再锅里

7.

盖盖小火干煸茄子变软

8.

期间要注意翻炒均匀，再继续盖盖干煸

9.

茄子变得有点焦黄后下一茶匙糖

10.

适量的生抽翻炒均匀

11.

最后下葱段炒均匀即可上碟