茄子炒豆角的做法

所需食材

茄子

200g

豆角

150g

红椒

10g

豆瓣酱

10g

蒜瓣

5g

盐

1g

鸡精

1g

蒸鱼豉油

10ml

做法共8个步骤

1.

茄子去掉两头，清水洗净，切条。

2.

豆角掐去头尾，洗净，切段。

3.

红椒顶刀切碎。

4.

蒜切碎。

5.

将长豆角和茄子用油炸软，捞出沥油。

6.

原锅留油少许，放入红椒、豆瓣酱炒出香味。

7.

倒入长豆角、茄子。

8.

加蒜米、盐、鸡精、味精、蒸鱼豉油翻炒均匀即可。