鱼香茄子的做法

所需食材

茄子

300g

猪绞肉

100g

尖椒

40g

红辣椒

3条

油

适量

盐

1/2茶匙

酱油

适量

陈醋

2匙

豆豉

1匙

麻油

1匙

生粉

1匙

胡椒粉

适量

姜蒜末

适量

砂糖

2匙

做法共10个步骤

1.

茄子切条

2.

把茄子过油

3.

猪绞肉用酱油、胡椒粉、生粉、麻油腌一下

4.

尖椒切段，红辣椒切圈，姜蒜切末

5.

用1匙酱油、2匙陈醋、2匙砂糖、1/2匙盐、1匙麻油，加少许水调成汁

6.

热锅冷油，放肉末炒到变色，加入豆豉

7.

加入尖椒、姜末炒香

8.

加入过油的茄条

9.

加入酱汁兜匀

10.

加蒜末、红辣椒圈炒出蒜香即可