土豆茄子炖鸡腿的做法

所需食材

鸡腿

1个

土豆

250g

茄子

150g

红薯粉

少许

油

适量

盐

适量

葱姜蒜

适量

干辣椒

2个

豆瓣酱

1勺

酱油

适量

花椒面

小半勺

八角

1个

陈皮

适量

做法共10个步骤

1.

鸡腿切块，用热水洗净控干

2.

葱姜蒜切片，准备干辣椒，八角、陈皮少许

3.

热锅倒油，油热下入鸡腿煸炒

4.

炒出水分，倒入2中的调料，1勺豆瓣酱、半勺花椒面、少许酱油、1勺盐炒香

5.

炒两分钟左右倒入水，刚过菜即可

6.

土豆切块，茄子掰块，茄子把不需扔掉，也可以吃的

7.

抓一小把红薯粉用热水泡软

8.

鸡腿大概炖二十分钟左右放入土豆切子，加盐调味

9.

炖至土豆将熟，汤汁快干时放入泡软的粉条盖盖继续炖

10.

炖至汤汁浓稠即可，这时土豆茄子软烂，粉条也相当有味，下酒菜、下饭菜