酸甜虾仁的做法

所需食材

虾仁

500g

油

适量

盐

适量

生姜

适量

葱花

适量

料酒

少量

番茄酱

适量

老抽

少量

做法共14个步骤

1.

虾仁清洗干净。

2.

用牙签挑出背上的虾线。

3.

牙签在背上划一道，然后轻轻一挑虾线就出来了。

4.

全部挑完虾线的虾仁，重新洗干净、滤干净水分。

5.

姜片切丝、葱切花。

6.

油锅放葱姜爆香。

7.

放入虾仁大火爆炒。

8.

放适当的料酒。

9.

放少量的盐翻炒。炒至虾仁变红成熟后出锅。

10.

锅内余少量的油，放葱姜爆香。

11.

倒入番茄酱小火翻炒。

12.

加入少量的老抽继续翻炒。

13.

炒出酸甜味后，虾仁下锅改大火翻炒。

14.

炒至虾仁与酱汁完全融合，撒葱花出锅装盘