清蒸鱼的做法

所需食材

鱼

400g

油

适量

盐

5ml

料酒

15ml

葱丝

适量

葱头

适量

蒸鱼豉油

30ml

做法共16个步骤

1.

鱼一条，收拾干净后备用；

2.

用刀在鱼腹上划口，便于入味；

3.

将盐反正面撒在鱼身上；

4.

再加入料酒腌制10分钟左右；

5.

再将葱头切段段放在鱼腹内；

6.

趁腌制时间用针将葱叶挑成丝状；

7.

报锦记蒸鱼豉油倒入小容器内；

8.

将俺好的鱼摆盘；

9.

水烧沸，再将摆好盘的鱼和蒸鱼豉油一同放在锅上蒸；

10.

蒸10分钟即可；

11.

蒸好的鱼，取走蒸鱼豉油小容器；

12.

过滤掉蒸出一的水；

13.

倒入蒸好豉油；

14.

另起一口锅，倒入适量的油烧开热；

15.

将挑好的葱丝摆在鱼身上；

16.

倒入烧热的油，即可。