蛋白酿虾仁的做法

所需食材

鸡蛋

6只

虾仁

100g

猪肉馅

100g

白酒

适量

盐

适量

香油

1小勺

葱

适量

姜

适量

生抽

1小勺

做法共13个步骤

1.

准备原料

2.

鸡蛋放清水中清洗一下，洗去表面的脏东西和污渍

3.

锅中放凉水，将鸡蛋放入水中，加入一勺盐，大火烧开转中小火

4.

锅中水沸腾2分钟后关火，焖5分钟，然后捞出鸡蛋

5.

煮好的鸡蛋放入凉水中浸泡

6.

等鸡蛋完全凉透后剥皮

7.

虾仁洗净后加入少许盐

8.

加入少许白酒腌制一会

9.

肉馅里加一点盐、少量生抽拌匀，再加入剁碎的葱姜和少许香油拌匀

10.

将剥皮的鸡蛋一切两半

11.

抠出蛋黄只留蛋白

12.

将蛋白中酿入一勺肉馅然后抹平，最后放入一只虾仁

13.

将酿好的蛋白放入盘中，上锅蒸六七分钟即可