西芹腰果炒虾仁的做法

所需食材

西芹

150g

虾仁

100g

腰果

50g

胡萝卜

50g

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

香油

适量

做法共9个步骤

1.

虾仁洗净沥干水分，把鸡蛋磕在碗中，只留蛋清，用筷子打出泡后，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，然后把虾仁放到里面用手抓匀，让虾仁挂上糊。西芹茎撕去老筋洗净，斜切成段。

2.

腰果洗净沥水放入5成热的油锅中炸一下捞出。

3.

胡萝卜去皮切丁放入锅中煸炒一下捞出。

4.

热锅冷油放入虾仁滑炒。

5.

放入西芹翻炒。

6.

放入胡萝卜，加入盐翻炒。

7.

撒入鸡精。

8.

关火淋入香油，倒入腰果拌匀。

9.

出锅装盘。