宫保虾仁的做法

所需食材

虾仁

300g

干辣椒

5个

花椒

30粒

葱

10g

姜

10g

蒜

20g

料酒

10ml

生抽

20ml

醋

10ml

白糖

10g

水淀粉

30g

盐

3g

做法共8个步骤

1.

将虾去头和壳留尾巴，烧一锅热水,倒入料酒,沸后将剥好的虾全部倒进去，煮至虾仁变色捞出备用

2.

葱姜切末蒜切片，干辣椒用剪刀剪成小段

3.

花生米凉油下锅煸炒至稍变色捞起晾凉备用

4.

取一碗放入醋、白糖、盐、料酒、淀粉勾兑成汁备用

5.

炒锅放油放入花椒、辣椒段炸出香味

6.

放入姜末、腌制好的虾仁翻炒至虾仁变色

7.

再加入葱末、蒜片翻炒均匀，接着倒入勾兑好的欠汁再倒入之前炸好的花生米翻炒片刻即可。

8.

盛盘享用