炒虾仁的做法

所需食材

虾仁

300g

油

适量

盐

适量

胡萝卜丁

适量

青豆

适量

蛋清

适量

淀粉

适量

糖

适量

料酒

适量

做法共7个步骤

1.

虾仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上浆

2.

胡萝卜切丁

3.

青豆汆熟

4.

胡萝卜丁下油锅爆一下

5.

下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右，下盐下料酒翻炒

6.

下汆熟的青豆，翻炒

7.

出锅装盘