武汉糍粑鱼的做法

所需食材

鱼

1000g

油

适量

盐

适量

葱

适量

花椒

适量

八角

适量

干辣椒

适量

生抽

适量

做法共8个步骤

1.

鱼肉切骨牌块儿

2.

葱切段，辣椒剪成段

3.

鱼肉与配料放入大碗，加入20ml生抽，将鱼肉和配料搅拌均匀。

4.

将鱼肉和配料一齐装进保鲜袋，用保鲜膜裹紧密封。

5.

放入冰箱冷冻室，冻越长时间越好吃。

6.

冷冻室的鱼室温解冻，将调料剥下来放在小碗中待用。

7.

油烧到七成热，放入鱼块，煎到金黄，煎到两面金黄后捞出。

8.

余下的油烧热，加入调料炒香，烹入酱油，大火烧20秒，浇在鱼块上。