豌豆滑虾仁的做法

所需食材

豌豆

500g

虾仁

100g

小干红辣椒

3个

姜

5g

葱

3g

蒜

3粒

料酒

10ml

胡椒粉

适量

盐

8g

生抽

5ml

白糖

5g

淀粉

10g

色拉油

20g

蛋清

1个

做法共9个步骤

1.

把买来的豌豆剥出米洗净，置碗中加入水放进微波炉中高火5分钟至8成熟。

2.

虾仁洗净打入一个蛋清，放入料酒、淀粉、胡椒粉抓匀。

3.

姜切丝，葱切丁，蒜切片待用。

4.

锅置火上加入色拉油。7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

5.

然后放虾仁翻炒均匀。

6.

当虾仁炒至8成熟时放入豌豆。

7.

翻炒几下就加入生抽翻匀。

8.

再加入白糖。

9.

最后放入盐翻匀即可。