银鱼煎蛋的做法

所需食材

银鱼

100g

鸡蛋

4个

黄酒

10ml

葱

10g

姜

5g

盐

3g

猪油

75g

做法共13个步骤

1.

先把银鱼洗净。

2.

浸泡2分钟。

3.

葱、姜切成碎末。

4.

把鸡蛋磕到碗里。

5.

放入葱、姜末调匀。

6.

放入黄酒、盐拌匀。

7.

放入银鱼拌匀。

8.

饧5分钟。

9.

把锅烧热放油。

10.

倒入蛋液随即将锅微微转动，使蛋液摊开。

11.

待鸡蛋液凝固时再一颠锅，使鸡蛋整个翻身。

12.

用小火煎透即可出锅。

13.

盛入盘中，放上香菜叶和红椒点缀，即可享用。