山药虾球的做法

所需食材

山药

100g

虾仁

10个

胡萝卜

50g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

姜

适量

做法共9个步骤

1.

将鲜虾包出虾仁，挑去虾线，洗净后用盐、姜、料酒腌10分钟。

2.

准备山药 、胡萝卜和蒜。

3.

胡萝卜切片，姜切丝，蒜切片。

4.

山药去皮，切片。放入加白醋的水中浸泡，以免氧化。

5.

锅内放油，先爆香姜、蒜，放入虾仁滑炒至虾仁发白。

6.

将虾仁推至一边，放入胡萝卜翻炒。

7.

加入山药片翻炒

8.

加少许盐，翻炒均匀。

9.

出锅即可。