蒜蓉粉丝虾—夏日清蒸菜的做法

所需食材

虾

适量

油

30g

龙口粉丝

4g

蒜

4瓣

香葱

少许

生抽

10g

白糖

3g

清水

8g

胡椒粉

适量

香醋

1.5g

盐

2g

做法共14个步骤

1.

准备好材料。

2.

切好葱花，4瓣蒜末剁成末，喜欢味重的话可以多切点。

3.

用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。

4.

再剪掉虾脚和虾须，清洗干净。

5.

粉丝放水里泡软。

6.

粉丝太长，记得用剪刀剪成两段，铺在盘底。

7.

再把处理好的虾摆在粉丝上面。

8.

碗内加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，鸡精少许,胡椒粉少许，盐半小勺，清水3勺调成酱汁。

9.

锅内加少许油，把蒜末爆香。

10.

蒜末一定要煸黄，这样味道才会出来；再把酱汁倒入。

11.

料汁烧开即可关火。

12.

把汤汁均匀地浇在虾上。

13.

锅内水烧开后，中火，蒸5分钟左右。

14.

蒸好后取出，在盘中央撒上葱花。锅内再烧热一大匙油，油热后会白冒烟，乘热淋在香葱的表面即可。（嫌麻烦可省略这步，直接用葱花点缀）