汽水肉蒸蛋的做法

所需食材

鸡肉

200g

土鸡蛋

3颗

麻油

适量

老抽

少量

生粉

适量

姜

适量

小葱

适量

生抽

适量

鸡精

适量

高汤

适量

做法共10个步骤

1.

准备原材料

2.

鸡肉剁成肉茸。妈妈教的小窍门：剁的时候加入姜片一起剁，一边剁一边浇淋一些清水，这样剁的更细

3.

鸡肉茸中加入少量的老抽、生抽、鸡精、生粉、小麻油顺一个方向搅上劲，腌制一会

4.

鸡蛋打成均匀的蛋液，放一点生粉、盐、凉白开搅匀，过滤备用

5.

鸡肉茸平铺盘底，调入适量的高汤，等蒸锅水开后放入蒸至肉变色

6.

倒入蛋液，盖盖蒸

7.

待蛋液边缘凝固变成浅黄色后即可关火焖熟

8.

焖的同时准备一些葱花

9.

热一勺麻油

10.

蛋液完全焖熟后取出，浇淋上热麻油，撒上葱花即可