双椒牛肉粒的做法

所需食材

牛肉

250g

青辣椒

30g

红辣椒

15g

生姜

20g

大蒜

15g

油

适量

盐

适量

老抽

适量

料酒

适量

淀粉

适量

鸡精

适量

做法共10个步骤

1.

准备好食材，牛肉我选的是无筋的腱子肉。

2.

将青、黄辣椒切碎。

3.

牛肉切成1厘米见方的粒并加入料酒和淀粉腌，姜也同切成大小，蒜切沫。

4.

热油，爆香姜和蒜。

5.

滑入牛肉粒快速翻炒。

6.

炒至半熟后，盛出待用。

7.

洗锅另起油。

8.

滑入青红辣椒沫，翻炒。

9.

炒至辣椒稍蔫，加入事先炒好的牛肉粒。

10.

加入调味料，翻炒一会，如干了可淋入一勺清水。出锅。