小鸡炖蘑菇的做法

所需食材

鸡肉

1000g

油

适量

盐

适量

花椒粉

适量

酱油

适量

白糖

适量

葱姜蒜

适量

大料

适量

桂皮

适量

香叶

适量

料酒

适量

醋

适量

味精

适量

蘑菇

适量

粉条

适量

老抽

少许

做法共19个步骤

1.

鸡肉切块洗净

2.

锅中坐水焯烫鸡块，焯好后捞出备用

3.

准备好葱花、姜片、蒜片、大料、香叶、桂皮

4.

鲜蘑洗净备用

5.

粉条泡水

6.

锅中放入少许油，放入鸡块煎出鸡油

7.

放入葱姜蒜、大料、香叶、桂皮炒香

8.

倒入适量料酒炒匀

9.

放入适量花椒粉炒匀

10.

倒入适量酱油炒匀

11.

放入适量白糖炒匀

12.

倒入适量醋炒匀

13.

放入少许老抽上色

14.

倒入适量清水

15.

盖盖炖20分左右

16.

再放入蘑菇

17.

放入粉条

18.

放入适量盐继续炖至粉条熟

19.

待粉条熟后调入味精即可