冬虫夏草鹿茸炖乌鸡的做法

所需食材

乌鸡

半只

冬虫夏草

5g

鹿茸

5g

油

适量

盐

适量

红枣

15个

党芯

15g

桂圆

20g

猪展肉

150g

姜片

适量

做法共15个步骤

1.

准备各种汤料：红枣，鹿茸，桂圆，冬虫夏草，党芯。

2.

红枣去核（这样煲汤不会上火）。

3.

乌鸡和猪展肉冲洗干净。

4.

乌鸡去皮（不要皮），这样汤清淡不肥腻。

5.

肉类先进行飞水处理。

6.

捞起过冷河。

7.

冷水时放入炖盅，量水位，清水浸泡炖盅，大约到炖盅的五分之四处。

8.

将肉类加入到炖盅里。

9.

将红枣、党芯、桂圆、冬虫夏草加入到炖盅里。

10.

加入几片姜片。

11.

往炖盅里注满饮用纯净水。

12.

加入少许花生油。

13.

锅里的水烧开后，淋入少许冷水（让水马上停止沸腾），然后铺放一条抹布。

14.

将炖盅放在布上。

15.

盖上炖盅盖。