长生茄子煲的做法

所需食材

茄子

1根

猪肉泥

100g

花生米

适量

小米辣

5个

辣椒油

2汤匙

蚝油

1/2汤匙

生抽

1汤匙

白糖

1茶匙

姜蒜

适量

盐

适量

做法共12个步骤

1.

准备好材料；

2.

茄子去皮切成手指大小的长条，放入醋水中浸泡；

3.

小米辣切小圈，姜切丝，大蒜整个剥皮；

4.

红油准备好；

5.

锅内入少许油，入花生米小火炒熟，盛出备用；

6.

原锅倒入适量油，入蒜瓣小火煎至两面金黄；

7.

把大蒜推到一边，倒入肉沫改大火煸炒；

8.

调入白糖、生抽、蚝油、辣椒油，翻炒均匀；

9.

下入茄条快速翻炒，让茄条均匀裹上酱料；

10.

下入小米辣和姜丝，试下味道，淡的话中加点盐；

11.

把所有材料转入小沙锅中，焖至茄条软烂；

12.

最后下入花生米即成。