鲜蘑炒肉片的做法

所需食材

平蘑菇

500g

猪肉

100g

韭菜

50g

油

适量

盐

适量

香菜

适量

酱油

适量

做法共13个步骤

1.

平蘑菇洗净，撕成长片。

2.

锅中水烧开后放入蘑菇。

3.

水再次烧开后，煮二分钟。

4.

捞出后过冷水。

5.

猪肉放葱、姜、酱油、油腌制一会，这样肉质会更嫩。韭菜适量，我这是自家种的韭菜，有点细。

6.

大火烧锅，锅热后，放油、肉炒熟。

7.

加入平蘑菇、酱油炒匀。

8.

炒2-3分钟后酱油味已经深入平蘑菇中。

9.

这时加入韭菜，选择粗一些的韭菜会更好。炒匀即可。

10.

加入适量的水关锅盖炖制一会。

11.

水干后出锅，因为平蘑菇本身已经有鲜味了，味精可以省略了，点缀上香菜即可。

12.

冒着热气的菜出锅了。

13.

成品图。