蔬菜河鱼汤的做法

所需食材

小河鱼

300g

韭菜

50g

胡萝卜

100g

芹菜

50g

豆腐皮

100g

食用油

适量

盐

适量

姜

适量

蒜

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

味精

少许

做法共9个步骤

1.

姜、蒜切成片备用。小河鱼处理干净后放入料酒、一半的姜片、盐腌制五分钟。

2.

韭菜和芹菜择洗干净后切成段备用。

3.

胡萝卜去皮洗净后切成丝，豆腐也切成丝。

4.

炒锅上火，倒入食用油烧热，放入小河鱼煎至微黄，然后捞出。

5.

另起锅放入少许食用油，爆香姜、蒜片，放入煎好的小河鱼略翻炒。

6.

倒入适量开水煮沸后改中小火盖上盖子煮至汤呈奶白色。

7.

放入盐和胡椒粉调味。

8.

放入胡萝卜丝和豆腐皮丝煮一分钟。

9.

放入芹菜和韭菜段略烫，放入少许味精提鲜即可关火食用。