翡翠蚬肉的做法

所需食材

蚬肉

300g

韭菜

300g

油

适量

盐

适量

蒜头

适量

做法共7个步骤

1.

把顶部的花去掉

2.

切丁备用

3.

把蚬下用清水洗干净，捞起来

4.

再用煮蚬子的水泡一下，令更入味后再捞起来（煮蚬子的水是卖蚬肉的阿姨给的）

5.

先把锅烧热，放点油、蒜泥爆香和韭菜花丁炒至八成熟

6.

再加入泡过的蚬水的蚬肉

7.

加点盐炒熟