柿子塔的做法
所需食材
做法共22个步骤
- 1.
先做塔皮：奶油放入容器中，用手捣成泥状，再略微搅拌。
- 2.
将细砂糖、盐混合过筛后加入到1中。
- 3.
拌匀。
- 4.
分2-3次加入水。
- 5.
拌匀。
- 6.
最后拌好的样子。
- 7.
加入过筛后的低粉。
- 8.
以切拌的方式整成团状。
- 9.
拍平后包上保鲜膜，入冰箱冷藏备用。
- 10.
杏仁奶油馅做法：将奶油搅拌成泥状后，筛入细砂糖，加入盐。
- 11.
拌匀。
- 12.
全蛋打散后分次加入。
- 13.
拌匀。
- 14.
将过筛后的杏仁粉分次加入拌匀。
- 15.
最后加入RUM酒拌匀后再用打蛋器搅拌起泡至光滑，盖上保鲜膜入冰箱冷藏备用。
- 16.
组合：将甜面团取出后，用擀面杖擀成适当的厚度，铺在塔模里。用手轻压塔皮，使塔皮嵌入塔模中，去除多作的塔皮，将边缘整平。
- 17.
塔底用叉子叉洞。
- 18.
填入杏仁奶油。
- 19.
抹平。
- 20.
放上切片的柿子。
- 21.
入烤箱，180度烤30分钟。
- 22.
冷却后，在表面涂上煮好的杏仁果酱。
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